
Recetario de papas nativas de Chiloé.
Author
Manquián, Nimia
Sandoval, Gustavo
Kusch, Melita
Castro Urrutia, Ingrid
Fritz C., Cristina, traductor
Layera, Luis, ilustraciones
Metadata
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Materia(s)
Disponible en:
Abstract
Este recetario se enmarca dentro de las actividades realizadas por el proyecto "Rescate, protección, saneamiento y comercialización de variedades de papa nativa de Chiloé", financiado por la FIA. En la elaboración inicial de recetas participaron chef de la comuna de Chiloé, estudiantes y profesores del Liceo Polivalente de Quemchi, dueñas de casa e investigadores de la Universidad Austral de Chile.