1. ¿Qué es calidad en plantas medicinales y aromáticas?.-- 2 El cultivo y su efecto sobre la calidad en especies medicinales y aromáticas.-- 3. Cosecha y Postcosecha.-- 4. Deshidratado de plantas medicinales.-- 5. Producción de aceites esenciales y calidad.-- 6. Fabricación y control de calidad de fitofármacos.-- 7. Legislación chilena sobre fitofármacos y productos naturales.

El rubro Plantas Medicinales y aromáticas reúne un conjunto de especies que poseen principios químicos, conocidos como ingredientes activos, que proporcionan una utilidad diferente a la nutrición, en los campos de la medicina, la perfumería, la cosmética, la industria condimentaría y la creación de algunos productos de uso industrial y de aplicación en la agricultura u otras actividades económicas. Estos principios activos pueden encontrarse en las diversas partes botánicas de las plantas, que incluyen las hojas, las flores, los tallos, las semillas, las rakes u otras. Los principales demandantes de materia prima deshidratada proveniente de plantas medicinales y aromáticas son los países industrializados, los cuales a la vez, producen un número importante de las especies utilizadas por sus industrias farmacéuticas, cosméticas y alimenticias, ya que disponen de las variedades, técnicas de cultivo intensivas y procesos que les permiten abastecerlas competitivamente. Este escenario indica que para este sector en Chile existen diversas oportunidades vinculadas a la diversidad de especies que el mercado requiere, siempre y cuando se aborden aquellos aspectos que hoy limitan su desarrollo. Entre estos, el principal factor que se debe considerar es la calidad de los productos ofrecidos y, complementariamente, el estar alerta a los constantes cambios que muestra este dinámico mercado, de manera de tener la capacidad de reaccionar en forma oportuna y responsable. Frente at desafío de calidad planteado, la Fundación para la Innovación agraria estimo oportuno en el año 2002 impulsar la elaboración de un documento técnico orientado a sistematizar y dar a conocer las pautas de producción de especies medicinales y aromáticas, teniendo presentes aspectos de calidad y exigencias de calidad en la producción y elaboración de productos en base a estas especies. El objetivo era entregar al sector la información necesaria para abordar el tema de la calidad en la producción y procesamiento de plantas medicinales y aromáticas, con el fin de responder adecuadamente a las demandas del mercado y fortalecer así el desarrollo de esta actividad productiva en el país.