-Factores de la Producción Vitícola: Factores naturales; Factores técnicos. -Establecimiento del Viñedo: Preparación del terreno; Elección y evaluación del terreno; Preparación del terreno. Elección del patrón: Tolerancia a la sequia; Tolerancia a la humedad; Tolerancia a la salinidad; Tolerancia a nematodos; Afinidad. Plantación: Trazado de la plantación; época; Preparación de las plantas; Formas de plantación; Cuidados de la plantación. Instalación del sistema de conducción: Materiales; Fijación de los órganos de la planta. -Sistemas de Conducción: Densidad de plantación; Orientación de las hileras; Sistemas de conducción; Sistema de conducción en doble cruceta. Manejo post-plantación. -Poda de la Vid: Principios de la poda; Longitud de los elementos de carga y de reemplazo; Determinación de la carga; Época de poda; Sistemas de poda; Poda Guyot simple; Poda Guyot doble; Poda Guyot doble con arqueado de cargadores; Cordon Royat; Vaso; Sistema de poda en parronal. -Manejo del suelo: Laboreo mecánico; Labores de descalce a finales de invierno; Labores de cultivo en primavera y verano. Desmalezado químico; Herbicidas; Herbicidas de pre-emergencia; Herbicidas de post-emergencia; Cubierta vegetal. -Nutrición Mineral y Fertilización: Fertilización. Clasificación de los fertilizantes. Fertilizantes inorgánicos; Agua, Nitrógeno (N), Potasio (K), Fosforo (P), Magnesio (Mg), Calcio (Ca), Azufre (S), Boro (B), Zinc (Zn); Otros microelementos: Hierro, Cobre, Molibdeno, Manganeso; Fertilización de la vid; Métodos para determinar la cantidad de fertilizante a aplicar; Riego. -Protección del viñedo: Accidentes o enfermedades no parasitarias; Enfermedades producidas por virus; Enfermedades producidas por hongos; Enfermedades bacterianas; Plagas. -Cosecha: Determinación de la madurez; Muestreo; Determinación de azucares y ácidos. Cosecha. Cosecha manual, Cosecha mecánica. Transporte. Transporte en la cosecha manual. Transporte en la cosecha mecánica. -Comercialización: Evolución de la superficie con vides para vino; Distribución de variedades de vid para vino; Mercados; Análisis de las exportaciones de vino; El consumo de vino; El vino y la salud.