La gallina productora de huevos azules se originó en el pueblo mapuche (Moya et al., 2009a); sin embargo, a través del tiempo se ha producido una gran variedad de características morfológicas entre las aves de los gallineros campesinos, producto de su cruza con distintas razas introducidas. como consecuencia nació la necesidad de fijar este carácter a través de un proceso de selección participativa, mediante la interacción de 10 productoras de seis territorios ubicados entre las regiones del Biobío y de La Araucanía.