Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Arica y Parinacota.

dc.contributor	Fundación para la Innovación Agraria (Chile)	en
dc.contributor.author	Manzur, María Isabel	en
dc.contributor.author	Alanoca, Nancy	en
dc.coverage.spatial	Región de Arica y Parinacota	en
dc.date	2012
dc.date.accessioned	2017-06-06T15:48:33Z
dc.date.available	2019-08-02T14:26:08Z
dc.date.issued	2012	en
dc.identifier.citation	http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145549	en
dc.identifier.uri	https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28567
dc.description.abstract	La Región de Arica y Parinacota, concentra la mayor riqueza de recursos genéticos agrícolas del país; de 33 productos de nuestro patrimonio agrícola, 29 están presentes en esta Región. Estos productos y la gastronomía en base de ellos son un patrimonio ancestral de las comunidades costeras, de agricultores y pobladores del Valle, la precordillera y el altiplano andino que es preciso valorar y conservar por su valiosa biodiversidad, y como herencia de seguridad y soberanía alimentaria que los pueblos andinos legan a la sociedad contemporánea.	en
dc.format	PDF	en
dc.language.iso	es	en
dc.publisher	FIA	en
dc.subject	Recursos genéticos	en
dc.subject	Patrimonio alimentario	en
dc.subject	Productos agrícolas	en
dc.subject	Pueblos andinos	en
dc.title	Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Arica y Parinacota.	en
dc.type	Libro	en
dc.catalogador	VPM	en
dc.coleccion	Catálogo Biblioteca CIREN	en
dc.subject.encabezamiento	Sector agrícola	en
dc.placeofedition	Santiago, Chile	en

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Inventario Patrimonio Arica Parinacota FIA.pdf	47.83Mb	application/pdf	View/Open

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