Resultados y lecciones en producción de Habas tipo baby : proyecto de innovación en zona centro y centro-sur. Hortalizas y tubérculos / hortalizas de frutos.


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Journal Title
Journal ISSN
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Publisher
FIA
Materia(s):
Fecha:
2010
Tipo de documento:
Ubicación física:
U2043
Resumen:
El haba es un cultivo que presenta múltiples usos, principalmente como leguminosa de grano para su consumo como grano seco o como planta hortícola para consumo en verde. como leguminosa de grano, se utiliza mayoritariamente en la alimentación animal, debido a su alto valor proteínico (entre 23% y 30%). También se usa en alimentación humana, pero en pequeña escala, principalmente en la obtención de harina para la fabricación de pan o en la elaboración de snacks (granos tostados o salados). como planta hortícola, su destino es casi exclusivamente para el consumo humano, aprovechándose vainas y granos conjuntamente, o bien únicamente los granos de acuerdo al estado de desarrollo en que se encuentran.
Fuente del recurso:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145582
Colección:
Catálogo Biblioteca CIREN