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Para más antecedentes contactarse al fono 56-2-22008978, mail cedoc@ciren.cl o visitando nuestra Biblioteca en Manuel Montt 1164, Providencia Santiago Chile”
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Resultados y lecciones en elaboración de subproductos cárnicos de especies alternativas : proyecto de innovación en Región de Los Lagos.
Journal Title
Journal ISSN
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Publisher
FIA
Autor(es) institucional(es):
Materia(s):
Palabra(s) clave(s):
Fecha:
2009
Tipo de documento:
Resumen:
Los análisis y resultados que se presentan en este documento, se originan de la experiencia y aprendizajes derivados de la ejecución del proyecto ("proyecto precursor") orientado a fomentar e incrementar el consumo de carne proveniente de especies productivas alternativas, a través de la oferta de productos elaborados mediante procesos industriales.
Fuente del recurso:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145619
Colección:
Catálogo Biblioteca CIREN