Producir fruta orgánica de alta calidad para comercializarla es una actividad muy exigente, porque además del conocimiento técnico, se requiere contar con los insumos necesarios, conocer las demandas específicas y los canales de comercialización. Este: documento presenta la información general que se requiere para iniciar la actividad, las decisiones, prácticas y tecnologías para diseñar y establecer un huerto orgánico en el que se utiliza la capacidad de autorregulación de la naturaleza.