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dc.contributor Fundación para la Innovación Agraria (Chile) en
dc.date 1999
dc.date.accessioned 2016-02-18T03:57:13Z
dc.date.accessioned 2019-08-02T14:26:41Z
dc.date.available 2016-02-18T03:57:13Z
dc.date.available 2019-08-02T14:26:41Z
dc.date.issued 1999 en
dc.identifier.citation http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2066 en
dc.identifier.uri https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28797
dc.description.abstract El olivo es una especie que se cultiva desde hace seis mil años y sería originario del Asia Menor, desde donde se extendió a la Cuenca del Mediterráneo, donde actualmente se concentra mas del 90% de la superficie, producción y consumo mundial. Desde alli, pasó a América llevado por los españoles en el siglo XV, expandiéndose hacia México y California, por una parte, y a Argentina, Perú y Chile, por otra. recientemente su cultivo ha alcanzado a otras partes del mundo como China, Japón, Australia y Sudáfrica. En el mundo existen alrededor de 8 millones de hectáreas de olivos. La producción mundial media anual (92/93-98/99) de aceite de oliva es de 2,087 millones de toneladas, mientras que la de aceituna de mesa alcanza a 1 millón de toneIadas. La demanda mundial de aceite de oliva esta en auge, constatándose el crecimiento más rápido en los países desarrollados, donde los consumidores están cambiando a dietas alimenticias mas sanas, en las cuales el aceite de oliva se caracteriza por ser un producto natural, con positivos efectos en la salud humana, asociados a la protección contra enfermedades cardiovasculares y los síntomas propios del envejecimiento. El mercado mundial de la aceituna de mesa, por su parte, contrariamente a la situación actual del mercado del aceite de oliva, experimenta una notoria estabilidad, debida presumiblemente a factores reguladores de mercado. En la búsqueda de nuevas opciones productivas y del fortalecimiento de la competitividad de la agricultura en Chile, el cultivo del olivo se ha presentado como una interesante alternativa de desarrollo, no sólo para la producción de aceites finos sino también para la producción de aceitunas de mesa. Nuestro país posee en muchas areas condiciones edafoclimáticas óptimas para la plantación de huertos de alto rendimiento y gran calidad y de hecho en los últimos años esta actividad ha venido experimentando una importante transformación, desde un rubro asociado a características de marginalidad a uno que atrae inversiones, en términos de expansión de superficie plantada con nuevas variedades y de incorporación de tecnología, tanto en los procesos de producción, como en los industriales. en
dc.format PDF en
dc.language.iso es en
dc.publisher FIA en
dc.rights Atribución 3.0 Chile *
dc.rights.uri https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ *
dc.subject Olivo en
dc.subject Industria y comercio en
dc.subject Aspectos económicos en
dc.subject Industria del aceite de oliva en
dc.subject Aceituna en
dc.subject Comercialización en
dc.title El cultivo del olivo : diagnóstico y perspectivas. en
dc.type Libro en
dc.coverage Chile en
dc.catalogador VPM en
dc.coleccion Catálogo Biblioteca CIREN en
dc.subject.encabezamiento Sector agrícola en
dc.placeofedition Santiago, Chile en


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