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Para más antecedentes contactarse al fono 56-2-22008978, mail cedoc@ciren.cl o visitando nuestra Biblioteca en Manuel Montt 1164, Providencia Santiago Chile”
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Resultados y lecciones en producción de snacks de carne bovina : proyecto de innovación en Región de O'Higgins.
Journal Title
Journal ISSN
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Publisher
FIA
Autor(es) institucional(es):
Materia(s):
Palabra(s) clave(s):
Fecha:
2011
Tipo de documento:
Resumen:
Los análisis y resultados que se presentan en este documento han sido desarrollados a partir de las experiencias y lecciones aprendidas en la ejecución de un proyecto financiado por FIA (proyecto precursor) denominado "Producción y comercialización de snacks de carne deshidratada bovina" cuyo propósito fue la elaboración de un producto de alto valor agregado a partir de carne bovina y la validación de las tecnologías asociadas a su proceso.
Fuente del recurso:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145596
Colección:
Catálogo Biblioteca CIREN