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Para más antecedentes contactarse al fono 56-2-22008978, mail cedoc@ciren.cl o visitando nuestra Biblioteca en Manuel Montt 1164, Providencia Santiago Chile”
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Construcción de una plataforma tecnológica en temas emergentes de la industria de alimentos.
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
FIA
Autor(es) institucional(es):
Materia(s):
Palabra(s) clave(s):
Fecha:
2009
Tipo de documento:
Resumen:
El objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo. como base para la obtención de resultados se trabajó en dos líneas desarrollo: Desarrollo de nuevos alimentos y procesos tecnológicos y biotecnológicos.
Fuente del recurso:
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2007
Colección:
Catálogo Biblioteca CIREN