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dc.contributor |
Fundación para la Innovación Agraria (Chile) |
en |
dc.contributor |
Universidad Austral de Chile |
en |
dc.date |
2002 |
|
dc.date.accessioned |
2017-05-31T20:06:16Z |
|
dc.date.available |
2019-08-02T14:26:51Z |
|
dc.date.issued |
2002 |
en |
dc.identifier.citation |
http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145511 |
en |
dc.identifier.uri |
https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28869 |
|
dc.description.abstract |
Esta publicación, se entregan antecedentes sobre carnes no tradicionales o de consumo esporádico en Chile, denominadas también como carnes exóticas o alternativas, trata de un estudio y análisis de resultados de investigaciones científicas nacionales sobre características de estas carnes. |
en |
dc.format |
PDF |
en |
dc.language.iso |
es |
en |
dc.publisher |
FIA |
en |
dc.rights |
Atribución 3.0 Chile |
* |
dc.rights.uri |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ |
* |
dc.subject |
Alimentos cárnicos |
en |
dc.subject |
Productos cárnicos |
en |
dc.subject |
Carnes exóticas |
en |
dc.subject |
Consumo |
en |
dc.subject |
Innovación en alimentos |
en |
dc.title |
Las otras carnes en Chile : características y consumo. |
en |
dc.type |
Libro |
en |
dc.catalogador |
VPM |
en |
dc.coleccion |
Catálogo Biblioteca CIREN |
en |
dc.subject.encabezamiento |
Sector agrícola |
en |
dc.placeofedition |
Santiago, Chile |
en |
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