La producción de uva en el país se diferencia claramente según el destino que ésta tenga en su manejo agronómico, localización de las plantaciones y manejo de postcosecha y cultivadores utilizados. La uva de mesa, según las informaciones entregadas en los últimos catastros frutícolas efectuados por CIREN-CORFO es la especie frutal más importante a nivel nacional, tanto en lo que se refiere a plantaciones, con más de 60 millones de cajas para el período 91/92.