La mayoría de los países con tradición vitivinícola del mundo cuentan con un sistema de protección que les permite vigilar todas las cadenas de producción de sus vinos, desde los cepajes utilizados hasta el embotellamiento y envejecimiento del producto final, lo que conlleva grandes ventajas a productores, elaboradores, comercializadores y consumidores. Este sistema es el de las Denominaciones de Origen.