La Química de Productos Naturales ha despertado siempre el interés de los científicos y en las últimas décadas ha experimentado un desarrollo espectacular debido a los avances en las técnicas de extracción, separación y medida de parámetros físicoquímicos, así como por los nuevos conocimientos en métodos sintéticos, la consolidación de nuevos conceptos y por su aplicación en campos interdisciplinarios. La Química de los Productos Naturales, debido a la gran variedad de tipos de compuestos por ella estudiados, ha sido precisamente la actividad que ha propiciado el desarrollo y constante perfeccionamiento de los métodos instrumentales y ha constribuido de forma decisoria al esclarecimiento de aspectos fundamentales de la Química Orgánica.