A nivel mundial, los rendimientos promedios de los huertos de palto o aguacate (Persea americana Mill.) son bajos en comparación con otras frutas de pulpa. Esto se debe principalmente a que para producir frutos de semilla grande y ricos en aceite se requiere de un alto costo en fotosintatos. En Chile, hay huertos que mantienen producciones estables de alrededor de 25 T/Ha, sin embargo el rendimiento promedio en huertos adultos es de aproximadamente 9 T/Ha. En Chile, los huertos de palto se han plantado en una amplia gama de condiciones de suelo y clima, lo que junto a diferencias tanto en el manejo del cultivo (riego y fertilización) como en la manipulación de la fruta al momento de cosecha, son responsables en gran medida de la alta variabilidad que presenta la fruta en calidad.