Frutales de Nuez, cinco alternativas no tradicionales para el secano interior del Maule

Abstract

El desarrollo de la fruticultura en la zona de Cauquenes, y por cierto en muchos sectores del secano interior de Chile, presenta una serie de condiciones que son necesarias de considerar al abordar la fruticultura. Geográficamente están distanciados de centros de procesamiento en fresco. Además, no hay capacidad de refrigeración instalada en la zona, por lo que la fruta se cosecha y envía a su destino sin haber sido sometida a pre-frío. Hay emprendimientos locales con producciones exportables, que por falta de este acondicionamiento, terminan con fruta que se deteriora en el transporte y que finalmente es destinada al mercado nacional. Bajo esta condición, especies de nuez, que son posibles de acondicionar en la misma zona y que no tienen una postcosecha exigente, son ventajosas en este aspecto.