La producción agrícola se basa en el uso del suelo y clima para obtener alimentos, que son necesarios para la vida y desarrollo del ser humano. Las plantas para poder subsistir requieren de agua como elemento esencial, además de nutrientes. Los vegetales están compuestos por más de un 90% de agua, que es parte esencial en la fotosíntesis y metabolismo del carbono para convertirlo en parte estructural y energía de las plantas.