En este manual se entrega información actualizada del cultivo de remolacha forrajera. En la última década se ha vuelto a introducir el cultivo de esta especie en la zona templada de Chile, donde su principal utilización ha sido la alimentación invernal de vacas en periodo seco, vaquillas pre encaste, encaste y preñadas. Además, se ha incluido con éxito en dietas de mantención invernal de animales de carne. El incremento de superficie de siembra ha sido paulatino y alcanza en la actualidad las 3.500 ha.