Patrimonio alimentario de Chile: Productos y preparaciones patrimoniales de la Región de Aysén.


Thumbnail Image
Files
FIA_2019_patrimonio_alimentario_chile_productos_preparaciones_region_aysen.pdf (32.43 MB)
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Fundación para la Innovación Agraria (Chile)
Autor(es) institucional(es):
Fundación para la Innovación Agraria (Chile)
Autor(es) personal(es):
Luco, Javiera
Osorio, Mauricio
Marchant, Lorena
Muñoz, Alejandra
Materia(s):
Sector agrícola
Palabra(s) clave(s):
Patrimonio alimentario;
Productos de la tierra;
Cocina chilena;
Turismo gastronómico;
Historia y alimentación
Cobertura geográfica:
Región de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campo
Fecha:
2019
Resumen:
Historia sobre los alimentos de la región, las costumbres culturales y descripción de los alimentos, su origen y consumo, además de distintas preparaciones del lugar con alimentos extraídos de la tierra.
Colección:
Catálogo Biblioteca CIREN
Luco, Javiera. Osorio, Mauricio. Marchant, Lorena. Muñoz, Alejandra. Fundación para la Innovación Agraria (Chile). 2019. Patrimonio alimentario de Chile: Productos y preparaciones patrimoniales de la Región de Aysén. Fundación para la Innovación Agraria (Chile). https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/32946