El cultivo orgánico, depende del compost que se fabrique, en este documento se muestran distintos tipo de compost para fabricar: Lombricompost o vermicompost y bokashi y las técnicas de preparación de cada uno de ellos. Luego se enseña el uso de enmiendas orgánica, cómo y cuando utilizarlas. Luego se habla de la fertilización de distintos tipos de cultivos como: maíz, trigo y arroz, y las pautas de fertilización. La rotación de cultivos también es un área importante al cultivar, para ello el manejo de rastrojos en importante, pero tienen costos asociados. La biodiversidad puede ser utilizada para controlar algunas plagas, la utilización de cultivos auxiliares o setos, puede ser una manera eficiente de control. Además se tratan temas como el manejo sustentable del suelo, herramientas de monitoreo de sustentabilidad en predios agrícolas.