La investigación en el área genética, en este caso, en el ganado bovino, considerando todos los aspectos que pueden intervenir en la formación de la raza mediante mejoramiento biológico en la cruza de animales y la descripción de las razas que existen en la Patagonia Verde y la descripción y usos de cada una de ellas, además se describen las razas bovinas que son especiales para la producción de carne.