Pimientos para la industria de alimentos e ingredientes

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dc.catalogadorBGVen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorInstituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile). La Platinaen
dc.contributor.authorPino, Maríaen
dc.contributor.authorCampos, Arturoen
dc.contributor.authorSaavedra, Javieren
dc.coverage.spatialRegión de Tarapacáen
dc.coverage.spatialRegión de Antofagastaen
dc.coverage.spatialRegión de Atacamaen
dc.coverage.spatialRegión de Coquimboen
dc.coverage.spatialRegión de La Araucaníaen
dc.coverage.spatialRegión Metropolitana de Santiagoen
dc.coverage.spatialRegión de Valparaísoen
dc.coverage.spatialRegión del Libertador General Bernardo O'Higginsen
dc.coverage.spatialRegión del Mauleen
dc.coverage.spatialRegión del Biobíoen
dc.coverage.spatialRegión de Arica y Parinacotaen
dc.date2018
dc.date.accessioned2020-06-02T17:19:17Z
dc.date.available2020-06-02T17:19:17Z
dc.date.issued2018en
dc.description.abstractDurante la última década el consumo de hortalizas y frutas, tanto frescas como procesadas, ha aumentado en forma sostenida en Chile. En la actualidad, el consumo per cápita es de 103 Kg de hortalizas al año, uno de los más altos en Latinoamérica. Esto ha sido provocado por cambios en los hábitos de consumo de la población y por la preferencia del consumidor por productos con menor contenido de carbohidratos, menos grasas saturadas y con mayor contenido de fibra, vitaminas y compuestos asociados a una alimentación saludable. En el presente boletín se aborda la situación del pimiento en Chile, la tendencia de mercados y avances en el mejoramiento genético y manejo, con el fin de potenciar no sólo la producción de pimiento para el mercado fresco, sino también como materia prima para la industria de alimentos e ingredientes.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.cirenINIA_Libro_0065en
dc.identifier.citationhttp://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR40850.pdfen
dc.identifier.issn0717-4829en
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/31541
dc.language.isoesen
dc.pages113 p.en
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.publisherInstituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA. Ministerio de Agricultura. Centro Regional de Investigación La Platina.en
dc.relation.ispartofseriesBoletín INIA N°360en
dc.rightsAtribución 3.0 Chile*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.subjectAgroindustriaen
dc.subjectPimentónen
dc.subjectAjíen
dc.subjectCultivosen
dc.subjectHortalizasen
dc.subjectHorticulturaen
dc.subjectEnfermedades vegetalesen
dc.subjectCultivos de riegoen
dc.subjectProducción agrícolaen
dc.subject.encabezamientoSector agrícolaen
dc.titlePimientos para la industria de alimentos e ingredientesen
dc.typeLibroen
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Pimientos para la industria...
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