Patrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Arica y Parinacota.

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dc.catalogadorVPMen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (Chile)en
dc.contributor.authorManzur, María Isabelen
dc.contributor.authorAlanoca, Nancyen
dc.coverage.spatialRegión de Arica y Parinacotaen
dc.date2012
dc.date.accessioned2017-06-06T15:48:33Z
dc.date.available2019-08-02T14:26:08Z
dc.date.issued2012en
dc.description.abstractLa Región de Arica y Parinacota, concentra la mayor riqueza de recursos genéticos agrícolas del país; de 33 productos de nuestro patrimonio agrícola, 29 están presentes en esta Región. Estos productos y la gastronomía en base de ellos son un patrimonio ancestral de las comunidades costeras, de agricultores y pobladores del Valle, la precordillera y el altiplano andino que es preciso valorar y conservar por su valiosa biodiversidad, y como herencia de seguridad y soberanía alimentaria que los pueblos andinos legan a la sociedad contemporánea.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.citationhttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145549en
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28567
dc.language.isoesen
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.publisherFIAen
dc.subjectRecursos genéticosen
dc.subjectPatrimonio alimentarioen
dc.subjectProductos agrícolasen
dc.subjectPueblos andinosen
dc.subject.encabezamientoSector agrícolaen
dc.titlePatrimonio alimentario de Chile : productos y preparaciones de la Región de Arica y Parinacota.en
dc.typeLibroen
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Catálogo Biblioteca CIREN