Formulación de pulpa concentrada de berries nativos : Maqui (Aristotelia chilensis), Murtilla (Ugni molinae Turcz) y Frutilla chilena (Fragaria chiloensis L. Duch) como un aporte de antioxidantes, en yogurt. [Tesis]

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dc.catalogadorIMen
dc.coleccionColección Bosques de Chileen
dc.contributorUniversidad de Chile. Escuela de Ciencias Agrarías y Forestalesen
dc.contributor.authorDuque Celis, Patricio Andrésen
dc.contributor.otherPeña Neira, Alvaro, profesor guíaen
dc.contributor.otherSáenz Hernández, Carmen, profesor guíaen
dc.coverageChileen
dc.coverage.spatialRegión de Arica y Parinacotaen
dc.coverage.spatialRegión de Tarapacáen
dc.coverage.spatialRegión de Antofagastaen
dc.coverage.spatialRegión de Atacamaen
dc.coverage.spatialRegión de Coquimboen
dc.coverage.spatialRegión de Valparaísoen
dc.coverage.spatialRegión Metropolitana de Santiagoen
dc.coverage.spatialRegión del Libertador General Bernardo O'Higginsen
dc.coverage.spatialRegión del Mauleen
dc.coverage.spatialRegión del Ñubleen
dc.coverage.spatialRegión del Biobíoen
dc.coverage.spatialRegión de La Araucaníaen
dc.coverage.spatialRegión de Los Ríosen
dc.coverage.spatialRegión de Los Lagosen
dc.coverage.spatialRegión de Aysén del General Carlos Ibáñez del Campoen
dc.coverage.spatialRegión de Magallanes y la Antártica Chilenaen
dc.date2009
dc.date.accessioned2015-06-02T17:19:38Z
dc.date.available2015-06-02T17:19:38Z
dc.date.issued2009en
dc.especieforestalMaqui / Aristotelia chilensisen
dc.formatPDFen
dc.identifier.urihttp://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/10658
dc.language.isoesen
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.rightsAtribución 3.0 Chile*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.subjectPulpas de frutasen
dc.subjectAlimentos funcionalesen
dc.subjectFenologíaen
dc.subjectYogurten
dc.subjectAntioxidantesen
dc.subjectMaquien
dc.subjectFrutillaen
dc.subjectMurtillaen
dc.subjectBerriesen
dc.subjectBosque esclerófiloen
dc.subject.encabezamientoSector forestalen
dc.titleFormulación de pulpa concentrada de berries nativos : Maqui (Aristotelia chilensis), Murtilla (Ugni molinae Turcz) y Frutilla chilena (Fragaria chiloensis L. Duch) como un aporte de antioxidantes, en yogurt. [Tesis]en
dc.typeTesisen
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Colección Bosques de Chile