Manual de quesos para pequeñas queserías de la Región de Los Ríos.

Simple item page
dc.catalogadorSPSFen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorInstituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile)en
dc.contributor.authorLobos, Irisen
dc.contributor.authorMartínez, Josuéen
dc.contributor.authorPizzarro, Nicolásen
dc.contributor.authorBarrera, Oscaren
dc.contributor.authorDolarea, Joséen
dc.contributor.authorSilva, Marielaen
dc.coverage.spatialRegión de Los Ríosen
dc.date2021
dc.date.accessioned2021-07-23T17:10:25Z
dc.date.available2021-07-23T17:10:25Z
dc.date.issued2021en
dc.description.abstractEl queso es un alimento que contiene nutrientes de calidad, que el cuerpo humano necesita para su sobrevivencia. Existen algunas enfermedades como la intolerancia a la lactosa, la alergia a la proteína de vaca, alergia a la leche, pero son enfermedades puntuales. A través de los últimos años, se ha creado el mito que la leche causa cáncer, osteoporosis o diabetes entre otras, pero los estudios refutan dicho mito. Durante la elaboración de la leche se debe tener cuidado con la inocuidad del producto, debido a las bacterias que puede contener la leche. En este libro se muestran los pasos a seguir para tener un producto inocuo y de excelente calidad nutritiva.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.citationhttps://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.13082/67574en
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/32959
dc.language.isoesen
dc.pages137 pp.en
dc.placeofeditionOsornoen
dc.publisherINIA (Chile)en
dc.relation.ispartofseriesBoletín INIA;N°437en
dc.rightsAtribución 3.0 Chile*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.sourceBoletín INIA N°437en
dc.subjectProductos lácteosen
dc.subjectSector pecuarioen
dc.subjectProductos agrícolasen
dc.subjectAgricultura familiar campesinaen
dc.subject.encabezamientoSector agrícolaen
dc.titleManual de quesos para pequeñas queserías de la Región de Los Ríos.en
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
INIA_2021_manual_quesos_pequeñas_queserías_región_los_rios.pdf
Size:
2.45 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Manual de quesos para pequeñas queserías de la región de Los Ríos.
Download
Collections
Catálogo Biblioteca CIREN