Papas nativas Aucho-Quemchi : recetario.

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dc.catalogadorVPMen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (Chile)en
dc.contributorAgrupación de productores de Papa Nativa de Quemchi (Chile)en
dc.date2000
dc.date.accessioned2016-02-18T03:57:53Z
dc.date.available2019-08-02T14:26:24Z
dc.date.issued2000en
dc.description.abstractLas papas nativas son una importante fuente de fenoles, debido a la presencia de pigmentos antociánicos en las variedades de piel y pulpa de colores rojos, azules y púrpuras. Esta publicación incluye diversas recetas para preparar las variedades de papa nativa chilena.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.citationhttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2112en
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28680
dc.language.isoesen
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.publisherFIAen
dc.subjectPapas (Tubérculos)en
dc.subjectRecetas de cocinaen
dc.subjectCocina chilenaen
dc.subjectGastronomíaen
dc.subjectVariedadesen
dc.subject.encabezamientoSector agrícolaen
dc.titlePapas nativas Aucho-Quemchi : recetario.en
dc.typeLibroen
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