La información técnica que se entrega en este manual se generó desde noviembre del año 2021 a marzo de 2022. En este período se realizaron cientos de visitas a huerteras, centrándose luego el trabajo en 79 de ellas, quienes mantienen hasta hoy la huerta representativa Pewenche, con sus semillas, prácticas y conocimientos tradicionales asociados. Este conocimiento se pretende entregar de la forma más resumida, específica, práctica y comprensible posible, ya que son saberes indispensables para revalorizar, respetar y mantener los principios fundamentales que permiten la existencia, hasta hoy, de la huerta tradicional Pewenche; también son esenciales para afrontar los desafíos agrícolas de la actual crisis climática y, a la vez, actuar como una base sólida de la soberanía y seguridad alimentaria de Chile.