Informe o publicación no disponible en formato digital.
Para más antecedentes contactarse al fono 56-2-22008978, mail cedoc@ciren.cl o visitando nuestra Biblioteca en Manuel Montt 1164, Providencia Santiago Chile”
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Guía para el Diseño, Desarrollo e Implementación del Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control en establecimientos de alimentos HACCP.
Autor(es) institucional(es):
Materia(s):
Palabra(s) clave(s):
Cobertura geográfica:
Fecha:
2018
Tipo de documento:
Resumen:
El objetivo de esta Guía es entregar orientaciones y ejemplos útiles para el desarrollo e implementación de
los requisitos establecidos en la Norma Técnica sobre Requisitos para la Aplicación del Sistema de Análisis de
Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) en Establecimientos de Alimentos de consumo humano (Ministerio
de Salud - Decreto Exento Nº118 del 20/05/2015), que en esta Guía será referida como la “Norma Técnica”.
Fuente del recurso:
https://www.achipia.gob.cl/wp-content/uploads/2018/08/Manual-HACCP.pdf