100 años del cultivo del Arroz en Chile : en un contexto internacional : 1920-2020.


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TOMO I.pdf (8.64 MB)
TOMO II.pdf (64.28 MB)
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
INIA
Autor(es) institucional(es):
Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile)
Fundación para la Innovación Agraria (Chile)
Materia(s):
Sector agrícola
Palabra(s) clave(s):
Arroz;
Cultivos;
Cambio climático;
Sistemas productivos;
Historia;
Genética;
Agroindustria;
Mercado;
Morfología;
Agricultura;
Inocuidad;
Sustentabilidad
Cobertura geográfica:
Chile; Región de Valparaíso; Región Metropolitana de Santiago; Región del Libertador General Bernardo O'Higgins; Región del Maule; Región del Ñuble
Fecha:
2021
Tipo de documento:
Libro
Ubicación física:
I56a 1980
I56a 1841
Resumen:
Al cumplirse 100 años desde los primeros intentos por introducir e iniciar la producción de arroz en Chile, INIA entrega este libro a la comunidad, que recoge antecedentes mundiales y nacionales sobre la especie, los esfuerzos y avances alcanzados en investigación y desarrollo durante este período. La investigación realizada ha generado un cúmulo de información que, a través de este libro, se pone a disposición de la comunidad nacional e internacional. Algunas temáticas nacionales tienen una revisión de los avances desarrollados a nivel internacional, lo que permitirá cuantificar las brechas de nuestro conocimiento actual para diseñar estrategias y lograr los objetivos actuales y futuros. El arroz producido en Chile es único, no sólo por ser la zona productiva más austral del mundo, sino porque crece en un ambiente con una baja incidencia de enfermedades y plagas, por su escasa aplicación de agroquímicos, por su grano largo-ancho, por el bajo contenido de panza blanca, su alto grado de transparencia, su contenido de amilosa medio y su baja temperatura de gelatinización, factores, todos, que le permiten diferenciarse de otros arroces producidos en el mundo.
Tabla de contenido:
Tomo I: Capítulo 1. Origen del arroz -- Capítulo 2. Diseminación del cultivo del arroz desde su centro de origen al mundo -- Capítulo 3. Diversidad y estructura genética del germoplasma de arroz (Oryza sativa L.) en Chile -- Capítulo 4. Clima de las zonas productoras de arroz en el mundo -- Capítulo 5. Influencia del clima en el desarrollo de la planta de arroz en Chile: el cultivo de arroz más austral del mundo -- Capítulo 6. Los suelos arroceros chilenos -- Capítulo 7. Tolerancia al frío en el cultivo del arroz en el mundo -- Capítulo 8. Estudio de la tolerancia al frío del arroz en Chile -- Capítulo 9. Calidad del grano de arroz -- Capítulo 10. Calidad del arroz en Chile -- Capítulo 11. Producción y comercialización mundial del arroz -- Capítulo 12. Historia de la producción de arroz en Chile. 1920-2020 -- Capítulo 13. Certificación de semilla de arroz en Chile.-- Tomo II: Morfología, Crecimiento, Desarrollo, Agronomía, Inocuidad, Sistemas Productivos y Desafíos -- Morfología, Crecimiento y Desarrollo de la Planta del Arroz -- Agronomía -- Inocuidad y Sustentabilidad -- Sistemas Productivos -- Desafíos para el Cultivo del Arroz en Chile para la próxima década.
Fuente del recurso:
https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.13082/68050
Colección:
Catálogo Biblioteca CIREN