En primer lugar se llevó a cabo una contextualización general respecto al mercado mundial de la miel mediante la compilación y análisis de cifras procedentes de la base TradeMap del International Trade Centre. A continuación, para el caso chileno se compiló una base de datos conforme a información relativa a valor y volúmenes de exportación de miel, obtenida de las estadísticas de comercio exterior de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias (ODEPA). Tanto el valor como el volumen de la exportación de miel fueron desagregados de acuerdo a los países de destino por mes y año, en un horizonte temporal de 10 años (desde enero de 2005 a julio de 2015), de manera de contar con información que permitiera visualizar la evolución del mercado ocurrida desde la realización del último estudio señalado por la contraparte ODEPA.