Estudio : programa de actividades para el desarrollo económico y social del canal agroalimentario tradicional : informe final.

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dc.catalogadorJPAen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorChile. Oficina de Estudios y Políticas Agrariasen
dc.contributorUniversidad de Santiago de Chileen
dc.contributor.authorSáez, Luisen
dc.contributor.authorArriagada, Juan Carlosen
dc.contributor.authorDíaz, Carlosen
dc.contributor.authorTejero, Marcoen
dc.contributor.authorContreras, Raúlen
dc.coverageChileen
dc.date2015-12
dc.date.accessioned2020-03-26T19:03:02Z
dc.date.available2020-03-26T19:03:02Z
dc.date.issued2015en
dc.description.abstractLa producción de alimentos frescos en Chile es comercializada mediante diversos canales, entre los que destaca el denominado “canal tradicional”, el canal “retail” que agrupa a los supermercados, el canal agroindustrial, y en menor medida el canal HORECA (hoteles, restaurantes y catering). De estos canales, el canal tradicional o canal agroalimentario y pesquero tradicional, incluye a productores, mercados mayoristas, ferias libres y consumidores, corresponde, entre otros, al canal más importante desde el punto de vista social, debido a la gran cantidad de personas involucradas, si se consideran los participantes del sector productivo y extractivo primario, los comerciantes y los consumidores que concurren a ferias libres y otros minoristas para abastecerse de alimentos frescos. A pesar de lo anterior, aún existen importantes brechas en diversos ámbitos que impiden un mayor posicionamiento del canal y sus actores, como el sector relevante en materia alimentaria. En este contexto, el diseño e implementación de políticas públicas que promuevan el desarrollo del canal tradicional se dificulta al no contar con información sobre sus características y la dinámica de las relaciones entre sus integrantes, por lo que se espera que la información generada en el presente estudio, contribuya a generar propuestas de políticas públicas que sean coherentes con las características y dinámicas existentes al interior del canal, contribuyendo con ello al desarrollo económico y social del canal agroalimentario tradicional. Para el logro del objetivo propuesto, se realizó una revisión bibliográfica y un análisis de información secundaria y primaria, a través del cual se construyó un diagnóstico en torno a los aspectos sociales y económicos del canal y sus actores, así como de la normativa legal vigente y en discusión atingente a dichos actores.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.cirenODEPA_proye_0003en
dc.identifier.citationhttp://www.biblioteca.digital.gob.cl/handle/20.500.13082/1431en
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/29279
dc.language.isoesen
dc.pages192 páginasen
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.publisherODEPAen
dc.rightsAtribución 3.0 Chile*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.subjectPolítica de desarrolloen
dc.subjectRed de comunicacionesen
dc.subjectProducción agrícolaen
dc.subjectComercializaciónen
dc.subject.encabezamientoDesarrollo económicoen
dc.titleEstudio : programa de actividades para el desarrollo económico y social del canal agroalimentario tradicional : informe final.en
dc.typeInformeen
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Estudio programa de actividades...
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