Estrategia para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales en Chile.
dc.catalogador | VPM | en |
dc.coleccion | Catálogo Biblioteca CIREN | en |
dc.contributor | Fundación para la Innovación Agraria (Chile) | en |
dc.contributor | Fundación Wageningen UR Chile | en |
dc.contributor.author | Rossier Miranda, Francisco | en |
dc.contributor.author | Comas Saéz, Camila | en |
dc.coverage | Chile | en |
dc.date | 2017 | |
dc.date.accessioned | 2017-06-05T22:35:48Z | |
dc.date.accessioned | 2019-08-02T14:26:29Z | |
dc.date.available | 2017-06-05T22:35:48Z | |
dc.date.available | 2019-08-02T14:26:29Z | |
dc.date.issued | 2017 | en |
dc.description.abstract | Los resultados del estudio proporcionan una estrategia en el corto, mediano y largo plazo para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales y aditivos especializados en Chile, analizando en profundidad diversos modelos productivos y negocios de diez ingredientes seleccionados, los cuales, tiene un alto potencial productivo para nuestro país, tanto por su disponibilidad inmediata de materia prima, como por la plataforma tecnológica involucrada en su producción y procesamiento. | en |
dc.format | en | |
dc.identifier.ciren | 1834 | en |
dc.identifier.citation | http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145543 | en |
dc.identifier.uri | https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28721 | |
dc.language.iso | es | en |
dc.placeofedition | Santiago, Chile | en |
dc.publisher | FIA | en |
dc.relation.ispartofseries | Serie Estudios para la innovación FIA | en |
dc.rights | Atribución 3.0 Chile | * |
dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/ | * |
dc.source.ubicacionfisica | F981s 1834 | en |
dc.subject | Alimentación y alimentos | en |
dc.subject | Alimentos funcionales | en |
dc.subject | Innovaciones tecnológicas | en |
dc.subject | Industria alimentaria | en |
dc.subject | Aditivos especializados | en |
dc.subject | Categorías de mercado | en |
dc.subject | Tendencias de mercado | en |
dc.subject | Carbohidratos | en |
dc.subject | Proteínas | en |
dc.subject | Marketing | en |
dc.subject | Generación del milenio | en |
dc.subject | Snacks | en |
dc.subject | Codex alimentarius | en |
dc.subject | Exportaciones | en |
dc.subject | Tendencias tecnológicas | en |
dc.subject | Tecnologías de molienda | en |
dc.subject | Tecnologías de extracción y purificación | en |
dc.subject | Tecnologías de estructuración | en |
dc.subject | Tecnologías de estabilización | en |
dc.subject | Industria nacional | en |
dc.subject | Industria internacional | en |
dc.subject | Factores estratégicos | en |
dc.subject | Agricultura | en |
dc.subject | Infraestructura | en |
dc.subject | Capital humano | en |
dc.subject | Capital social | en |
dc.subject | Normativa local | en |
dc.subject | Estándares internacionales | en |
dc.subject | Comercio | en |
dc.subject | Logística | en |
dc.subject | Modelos de encadenamiento | en |
dc.subject | Encadenamiento de la oferta | en |
dc.subject | Análisis FODA | en |
dc.subject | Antena tecnológica | en |
dc.subject | Modelo productivo | en |
dc.subject | Modelo de negocios | en |
dc.subject | Omega 3 | en |
dc.subject | Fitoesteroles | en |
dc.subject | Hidroxitirosol | en |
dc.subject | Astaxantina | en |
dc.subject | Spirulina | en |
dc.subject | Beta-Glucanos | en |
dc.subject | Alginatos | en |
dc.subject | Antocianinas | en |
dc.subject | Licopeno | en |
dc.subject | Extracto de Quillay | en |
dc.subject | DHA | en |
dc.subject | Carragenina | en |
dc.subject | Lisozima | en |
dc.subject | Estevia | en |
dc.subject | Fibra soluble | en |
dc.subject | Goma de algarrobo | en |
dc.subject | Nucleótidos | en |
dc.subject | Inulina | en |
dc.subject | Pectinas | en |
dc.subject.encabezamiento | Sector agrícola | en |
dc.title | Estrategia para el desarrollo de la industria de ingredientes funcionales en Chile. | en |
dc.type | Libro | en |
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- Estrategia para el desarrollo de la industria d e ingredientes funcionales