Recetario de papas nativas de Chiloé.

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dc.catalogadorVPMen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorFundación para la Innovación Agraria (Chile)en
dc.contributorAsociación de Chef de Chile Les Toques Blanches (Chile)en
dc.contributor.authorManquián, Nimiaen
dc.contributor.authorSandoval, Gustavoen
dc.contributor.authorKusch, Melitaen
dc.contributor.authorCastro Urrutia, Ingriden
dc.contributor.authorFritz C., Cristina, traductoren
dc.contributor.authorLayera, Luis, ilustracionesen
dc.date2008
dc.date.accessioned2017-05-31T16:43:01Z
dc.date.available2019-08-02T14:26:31Z
dc.date.issued2008en
dc.description.abstractEste recetario se enmarca dentro de las actividades realizadas por el proyecto "Rescate, protección, saneamiento y comercialización de variedades de papa nativa de Chiloé", financiado por la FIA. En la elaboración inicial de recetas participaron chef de la comuna de Chiloé, estudiantes y profesores del Liceo Polivalente de Quemchi, dueñas de casa e investigadores de la Universidad Austral de Chile.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.citationhttp://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145509en
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28732
dc.language.isoesen
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.publisherFIAen
dc.rightsAtribución 3.0 Chile*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.subjectPapas (Tubérculos)en
dc.subjectPapa chilotaen
dc.subjectComercializaciónen
dc.subjectVariedadesen
dc.subjectRecetasen
dc.subject.encabezamientoSector agrícolaen
dc.titleRecetario de papas nativas de Chiloé.en
dc.title.alternativeNative potatoes of Chiloe Cookbooken
dc.typeLibroen
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Catálogo Biblioteca CIREN