Producción de Aceite de Oliva “blend” variedad Sevillana como base para la Denominación de Origen de Aceite de Oliva del Valle del Huasco

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dc.catalogadorBGVen
dc.coleccionCatálogo Biblioteca CIRENen
dc.contributorInstituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile)en
dc.contributor.authorTapia, Franciscoen
dc.contributor.authorArancibia, Veronicaen
dc.contributor.authorLarrea, Dominiqueen
dc.date.accessioned2020-10-26T11:21:59Z
dc.date.available2020-10-26T11:21:59Z
dc.date.issued2015en
dc.description.abstractEl aceite de oliva es uno de los alimentos agroindustriales más antiguos del mundo. Desde su descubrimiento se ha intensifcado su valor cultural, culinario y funcional, resaltando en el último tiempo estos dos últimos aspectos, los cuales entregan un valor agregado relevante a este producto. Es así como el aceite de oliva se ha masifcado como ingrediente esencial en la elaboración de platos culinarios en diversos países del mundo, aportando un mayor “status” a las diferentes preparaciones y siendo apreciado por los comensales.en
dc.formatPDFen
dc.identifier.citationhttp://biblioteca.inia.cl/medios/biblioteca/boletines/NR40476.pdfen
dc.identifier.urihttps://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/31843
dc.language.isoesen
dc.pages63 p.en
dc.placeofeditionSantiago, Chileen
dc.publisherRaul Menesesen
dc.relation.ispartofseriesBoletín INIA N°318en
dc.rightsAtribución 3.0 Chile*
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/cl/*
dc.sourceBoletín INIA N°318en
dc.subjectAceitesen
dc.subject.encabezamientoAgroindustriaen
dc.titleProducción de Aceite de Oliva “blend” variedad Sevillana como base para la Denominación de Origen de Aceite de Oliva del Valle del Huascoen
dc.typeLibroen
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