El poder fertilizante NK, bajo forma líquida y muy soluble, de las vinazas de azucarera (Urbano, 2002), nos ha hecho pensar que pueden ser un buen fertilizante de naturaleza orgánica y además de origen natural. Debido al elevado contenido de compuestos orgánicos de bajo peso molecular y al elevado contenido en nitrógeno orgánico (en nuestro caso un 4,62%), potencia la actividad biológica de los suelos a los que se adiciona (Guerrero et al 2004). Estas características las hacen aptas para ser adicionadas a los suelos con rastrojos de cultivos anteriores, ya que facilitaría la humificación de estos restos vegetales y estabilizaría a la materia orgánica generada. Lógicamente, también se incrementará la mineralización de este humus generado, e incluso del que contiene el suelo inicialmente.Por todo ello, es de gran interés, estudiar la evolución global de la materia orgánica y otros indicadores, mediante la incubación en condiciones controladas de temperatura y de humedad (Guerrero et al, 2004) y hacer un fraccionamiento de la materia orgánica de los suelos, una vez que han sido incubados.