Como es de todos los conocidos ,el clima es uno de los factores determinantes, tanto en los sistemas de producción agrícola, como de sus producciones .Para el caso de Chile , el clima define los sistemas de producción que se encuentran a lo largo y ancho del territorio nacional. Así, desde el paralelo 18 al 32 se encuentra una zona escasa pluviometría pero con temperaturas favorables que solo hacen factibles una agricultura de riego.