Instituto de Investigaciones Agropecuarias (Chile)Martínez-Lagos, JosuéMéndez E., Ana MaríaMartínez P., María EugeniaPeña P., Gabriel (eds.)2024-10-142024-10-142024https://biblioteca.inia.cl/items/19d54433-2392-40e5-948b-c122872b13af0717 – 4829https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/148570En este boletín se explora la intersección entre inocuidad y trazabilidad, dos pilares fundamentales para cumplir con las exigencias regulatorias. Estas, además promueven la transparencia, confianza del consumidor y eficiencia en toda la cadena de suministro. A medida que enfrentamos desafíos globales en materia de seguridad alimentaria, es esencial profundizar en estrategias innovadoras y herramientas tecnológicas que fortalezcan nuestra capacidad para rastrear, analizar y asegurar cada etapa del proceso agroalimentario.PDFesHorticulturaHortalizasInocuidad alimentariaCalidad alimentariaBuenas prácticas agrícolasBoletínSector agrícola