Fundación para la Innovación Agraria (Chile)2017-06-152017-06-152010http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145582https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28583El haba es un cultivo que presenta múltiples usos, principalmente como leguminosa de grano para su consumo como grano seco o como planta hortícola para consumo en verde. como leguminosa de grano, se utiliza mayoritariamente en la alimentación animal, debido a su alto valor proteínico (entre 23% y 30%). También se usa en alimentación humana, pero en pequeña escala, principalmente en la obtención de harina para la fabricación de pan o en la elaboración de snacks (granos tostados o salados). como planta hortícola, su destino es casi exclusivamente para el consumo humano, aprovechándose vainas y granos conjuntamente, o bien únicamente los granos de acuerdo al estado de desarrollo en que se encuentran.PDFesAtribución 3.0 ChileHabasLeguminosasMercadoProductoresLeguminosasDesarrollo económicoDesarrollo económico sectorialLibroSector agrícola8434U2043