2015-07-152015-07-151979https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/21294esDerivados de lecheSector industrialAnálisis microbiológicoAnálisis bromatológicoBacterias patógenasCondiciones sanitarias y características físico-químicas de quesillos a nivel de industria.Artículo de revistaIndustria alimentaria