Fundación para la Innovación Agraria (Chile)2016-02-182019-08-022016-02-182019-08-022008http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2026https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28631La crianza de caprinos tradicionalmente ha estado en manos de pequeños y medianos productores, orientados a la obtención de leche, carne o quesos. Emplean suelos marginales de todo el país y su ganadería es de subsistencia, con escaso potencial de desarrollo. En Chile existen, actualmente, 705.800 cabezas caprinas (INE, 2007), que representan cerca del 0,1% de las existencias mundiales (783 millones). El Cuadro 3 muestra que la masa caprina se concentra entre las regiones de Atacama y Metropolitana (71%), donde la IV Región de Coquimbo sostiene algo más del 57% del total nacional, cuyo ganado se selecciona principalmente para la actividad lechera (producción de quesos). como subproductos se obtienen cabritos destetados a muy temprana edad, para carne de bajo peso, condición y conformación.PDFesAtribución 3.0 ChileCaprinosCarneProducción pecuariaCrianzaGanado caprinoProductos pecuariosProyectos de desarrollo económicoDesarrollo económico sectorialLibroSector pecuario8403U2046