Universidad de Chile. Facultad de Ciencias Químicas y FarmacéuticasTorres Labbé, Elisa MargaritaMasson, Lilia, profesor guía2021-07-132021-07-132004https://www.bibliotecadigital.uchile.cl/permalink/56UDC_INST/llitqr/alma991004108199703936http://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/10578Tesis (Químico Farmacéutico) -- Universidad de Chile, 2004.Chile posee una gran variedad de especies nativas y adaptadas como son maqui (Aristotelia chilensis Mol. Stuntz) y rosa mosqueta (Rosa moschata Herrm) respectivamente, de las cuales la información sobre sus compuestos bioactivos es escasa, sobre todo en el hecho que algunos de los compuestos presentes en estos frutos presentan propiedades antioxidantes la cual esta dada por la presencia de compuestos fenólicos y polifenólicos, especialmente distintos flavonoides y sus derivados presentes en sus extractos, que dieron positiva las distintas reacciones de identificación. La actividad antioxidante es comprobada mediante el ensayo de decoloración DPPH, tanto para su extracto metanólico como etanólico y es expresado en porcentaje. Se midió además la cantidad de fenoles totales mediante el ensayo de FolinCiocalteu expresando los resultados en mg ácido Gálico en 100 g de Harina desgrasada de Maqui o en 100g de Pulpa deshidratada de Rosa mosqueta.PDFesAtribución 3.0 ChileHarina de Rosa mosquetaBosque nativoIntroducción de especiesFenologíaMaqui / Aristotelia chilensisRosa mosqueta / Rosa eglanteriaHarina de maquiBosque esclerófiloTesisSector forestal