Fundación para la Innovación Agraria (Chile)2016-02-182019-08-022009http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/19559789563280531https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28548Dentro de las principales tendencias mundiales del consumo destacan “green” y especialmente el aumento de “consumo premium”. La primera se refiere no sólo al consumo de alimentos light o saludables, sino también, a la preferencia por lo natural, a la conciencia ecológica y al cuidado de la naturaleza, mientras que el “consumo premiun” es la preferencia de los consumidores por buscar una diferenciación permanente de los productos (Dossiernet [en línea]).PDFesAtribución 3.0 ChileTradiciones localesIdentidad culturalProductoresCultura culinariaBiodiversidad agroalimentariaLibroSector agrícola84098421FIA-0012