Fundación para la Innovación Agraria (Chile)2017-06-192019-08-022017-06-192019-08-022009http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145619https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28613Los análisis y resultados que se presentan en este documento, se originan de la experiencia y aprendizajes derivados de la ejecución del proyecto ("proyecto precursor") orientado a fomentar e incrementar el consumo de carne proveniente de especies productivas alternativas, a través de la oferta de productos elaborados mediante procesos industriales.PDFesAtribución 3.0 ChileSubproductos cárnicosOvinos de carneProducciónEspecies alternativasLibroSector agrícola