Resultados y Lecciones de Modelo de Gestión para producción y comercialización de Quínoa : proyectos de Innovación en regiones de Tarapacá y del Libertador Bernardo O’Higgins. Gestión.

Fundación para la Innovación Agraria (Chile)Cartes y Le Bert Cía. Ltda. (Capablanca Ltda.)Salinas B., MarcelaLoyola D., Cristián2016-02-182019-08-022010http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/1928https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28865La quínoa (Chenopodium quínoa Willd) es una planta que fue ampliamente cultivada en la zona andina y zonas subtropicales hace unos 5.000 años, por su excelente calidad nutritiva y capacidad para adaptarse a ambientes desfavorables. Además, jugaba un rol importante en la religión de los antiguos habitantes de la zona andina, quienes la denominaban “grano de oro” y ofrendaban para obtener la fertilidad infinita de la tierra. Desde la época de la conquista el cultivo de la quínoa ha sido relegado: primero los españoles prohibieron su cultivo, castigando a los que la cultivaban y consumían; luego fue subvalorado por considerarse “alimento de indio”.PDFesAtribución 3.0 ChileQuinoa / Chenopodium quinoaProducciónComercializaciónInnovación tecnológicaResultados y Lecciones de Modelo de Gestión para producción y comercialización de Quínoa : proyectos de Innovación en regiones de Tarapacá y del Libertador Bernardo O’Higgins. Gestión.LibroSector agrícola