Valenzuela Silva, Luis A.2024-11-262024-11-262023https://editorial.utem.cl/wp-content/uploads/sites/3/2023/08/libro-EHE-agroindustrial.pdf9789569677717https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/148625Este libro aborda las distintas visiones, perspectivas y controversias que ha habido sobre el concepto de agroindustria y la visión que prevalece actualmente en Chile; la historia de la industria alimentaria y agroindustria hortofrutícola chilena hasta 1930; algunas cifras destacables relacionadas con la temática de interés y la generación de modelos que expliquen el comportamiento de las exportaciones de procesados hortofrutícolas y su vinculación con la producción agrícola; la situación de los pequeños productores agrícolas y sus mecanismos de apoyo, así como la opción de agricultura de contrato; y la revisión pormenorizada de un conjunto de trece variables o factores relevantes que condicionan la actividad agroindustrial.PDFesAgroindustriaIndustria alimentariaIndustrializaciónDesarrollo ruralProducción agrícolaEconomíaIndustria hortofrutícolaAnálisis económicoExportacionesMercadoMetodologíaEstadísticasHistoriaLibroSector agrícola