Fundación para la Innovación Agraria (Chile)2017-06-152019-08-022017-06-152019-08-022011http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/145596https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28857Los análisis y resultados que se presentan en este documento han sido desarrollados a partir de las experiencias y lecciones aprendidas en la ejecución de un proyecto financiado por FIA (proyecto precursor) denominado "Producción y comercialización de snacks de carne deshidratada bovina" cuyo propósito fue la elaboración de un producto de alto valor agregado a partir de carne bovina y la validación de las tecnologías asociadas a su proceso.PDFesAtribución 3.0 ChileProducciónComercializaciónBovinos de carneSnackLibroSector agrícola