Fundación para la Innovación Agraria (Chile)2016-02-182019-08-022007http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/1963https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28618La iniciativa se concentró fundamentalmente en la formulación y evaluación de dietas en base a lupino dulce y no contempló ensayos relativos a su cultivo. Si bien la industria salmonera nacional había comenzado recientemente a utilizar lupino dulce, el proyecto generó el respaldo científico requerido por dicha industria para incorporar el grano de esta leguminosa como alternativa válida en las formulaciones de alimentos y como sustituto de la harina de soya. Con el fin de dar un mayor valor a estos resultados, en este libro se analiza la conveniencia económica del cultivo del lupino dulce en la zona sur del país, en el marco de las perspectivas de su aceptación y demanda en el mercado de alimentos para la industria salmonera.PDFesAtribución 3.0 ChileLupino como alimentoSalmoniculturaCultivosCerealesLibroSector agrícola