Fundación para la Innovación Agraria (Chile)2016-02-182019-08-022009http://bibliotecadigital.fia.cl/handle/20.500.11944/2007https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/28867El objetivo planteado fue definir una agenda tecnológica y proponer un modelo de Plataforma tecnológica (modelo asociativo) para la industria de alimentos, abordando los desafíos tecnológicos que se desprenden a partir de las tendencias emergentes de la industria y las preferencias de los consumidores, en una perspectiva de mediano plazo. como base para la obtención de resultados se trabajó en dos líneas desarrollo: Desarrollo de nuevos alimentos y procesos tecnológicos y biotecnológicos.PDFesAtribución 3.0 ChileMercado alimentarioAlimentos funcionalesAlimentos nutracéuticosAgenda tecnológicaPlataforma tecnológicaLibroSector agrícola