Formulación de pulpa concentrada de berries nativos : Maqui (Aristotelia chilensis), Murtilla (Ugni molinae Turcz) y Frutilla chilena (Fragaria chiloensis L. Duch) como un aporte de antioxidantes, en yogurt. [Tesis]


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Fecha:
2009
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Colección Bosques de Chile
Duque Celis, Patricio Andrés. Universidad de Chile. Escuela de Ciencias Agrarías y Forestales. 2009. Formulación de pulpa concentrada de berries nativos : Maqui (Aristotelia chilensis), Murtilla (Ugni molinae Turcz) y Frutilla chilena (Fragaria chiloensis L. Duch) como un aporte de antioxidantes, en yogurt. [Tesis] http://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/10658